一看就会的红烧黄花鱼
简单
4人份
各种鱼类都有吃，特别对于长身体的娃，今天做黄花鱼
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食材清单
其他
- 15克橄榄油
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 6瓣蒜
海鲜类
- 1条黄花鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 6片姜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄花鱼，里外洗净，切几个刀口
2
用厨房纸把鱼身上的水擦干，这一步有点重要，可以防止后面下锅的时候油爆出来，溅到身上烫伤，然后鱼身放入姜片，抹上一层薄盐，料酒，放置十分钟
3
轻轻将鱼滑入到烧热的油锅里，慢慢煎至金黄色，再轻轻摇锅几下，不要让鱼粘底，然后把鱼翻个身，煎另外一面至金黄色
4
加入烧开的水少许，把提前准备生抽，老抽，糖，生粉，放一起调和成汁，倒入锅里
5
就像这样，等味道入到鱼肉里，小火煎，至汤汁慢慢变少
6
加入小香葱段，来回摇一下锅，让鱼在锅里可以转起来，起锅啦
7
成品，特点就是肉嫩的跟豆腐一样，入口即化，太棒啦
