🍕鲜虾培根披萨（快手饼皮吮指版）
9寸披萨 ❌拒绝速冻饼皮 来自制好美味的快手饼皮披萨 2-3人量
食材清单
其他
- 10-12只鲜虾
- 15克黄油
- 250克【饼皮】高筋面粉
- 5克酵母
- 适量【辅料】色拉油
- 适量【配料】披萨番茄酱
- 适量培根
- 适量温水
- 适量玉米粒/豌豆粒
- 适量青红椒
- 适量马苏里拉奶酪丝
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 适量洋葱
调味料
- 15克糖
- 3克盐
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
【制作饼皮】取250克高筋面粉盛入容器中，加入以上剂量的盐、糖、酵母后，用筷子将其混合均匀。
【制作饼皮】在混合好的面粉中⚠️分多次加入已调好温度的饮用水（30度左右，不烫手最佳）。水的用量以混合面团到光滑，稍微湿润，但不黏手为准❗️（切记多次加入，如果面团太湿，可再适量添加面粉）
【制作饼皮】把面团揉光滑后，立即加入黄油继续揉面，直到黄油完全揉化且与面团均匀融合。
【饼皮的发酵】完全揉好的面团立即用保鲜膜密封好，将装有面团的容器放入装有50℃左右温水的大容器中放置发酵，待面团变为原先2-3倍大小的样子即可，面团发酵完成！(发酵时间夏天30分钟左右，冬天50分钟左右)
【制作辅料】1.培根切小片备用
2.鲜虾去头、去壳、去虾线、开背（不完全切断）备用
3.洋葱、青红椒洗净，切成圈状（薄）
4.准备好一小把玉米粒/豌豆粒备用
【🍕制做披萨饼皮】1.取出发酵好的面团，在面板上将面团里的空气全部揉出，团成一团待用。
2.烤箱盘内刷薄薄色拉油防粘。
3.取揉好的面团，放入烤箱盘中按压为饼状后，推拉延展使它均匀变薄，变为饼状。(圆形或四边形均可，厚度稍有不均匀不会影响美观和口感哦)
4用手捏饼的边缘使它全部稍微高出中间饼皮，防止汁水溢出。
5.饼面用叉子叉出均匀小洞后备用。
【铺料】1.第一层，饼皮内厚刷一层披萨番茄酱
2.第二层，均匀撒入一层马苏里拉奶酪丝
3.第三层，均匀且对称的铺上鲜虾仁、培根片、洋葱圈、青红椒圈，最后撒入玉米粒/豌豆粒
4.均匀撒上黑胡椒碎
5.第四层，再撒一层马苏里拉奶酪丝。完成
【烤】预热烤箱，上下火中层150℃烤制20分钟左右
👌出炉开吃
有问必答，小伙伴们记得交作业啦😜！
