照烧鸡肉薄底披萨
照烧鸡肉是平时爱做的料理，特别简单又下饭，灵机一动把它运用在披萨上。 吃惯了用番茄做的红酱为主味儿的披萨酱汁，换一个不太一样风味的披萨试试吧。 在这个注重颜值的年代，一台貌美的烤箱，就如同一件精雕细琢的家具，一个得过设计大奖的杯子，一个具有北欧风格的花瓶，摆放在家里除了功能，还要赏心悦目。高颜值的意大利品牌ARIETE，融合60年代欧洲风格设计了这台一眼就让你心动的复古小烤箱。 4月19日，下厨房首发这台让人眼前一亮的复古小烤箱：https://m.xiachufang.com/goods/79592/
食材清单
其他
- #披萨配料
- #披萨饼底
- #照烧酱汁
- #腌制鸡块酱料
- 10g橄榄油
- 110g水
- 1小勺生粉
- 200g高筋面粉
- 200ml味霖
- 200ml生抽
- 2g酵母
- 3勺自制照烧酱汁
- 适量马苏里拉芝士
海鲜类
- 适量木鱼花
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜
- 少许姜粉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 10g白砂糖
- 60g白砂糖
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
照烧酱汁的全部材料混合，中小火煮10分钟。放凉后的酱汁可以用干净的瓶子装起来，做其他料理时使用。
鸡胸肉洗干净控干水，切成块，用照烧酱汁，姜粉，生粉拌匀，腌制30分钟以上。（冷冻的鸡胸肉切成小块后泡清水30分钟，可以去腥。）
披萨饼底的全部材料混合，用厨师机揉面至扩展阶段。（可以用面包机揉面，可以手揉，揉至光滑面团。也可以买现成的披萨饼底。）
盖上湿布，28度左右环境发酵1个小时。用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，没有回弹就是发酵完毕了。
做薄底的话这个可以分三个面团，厚底的分两个。盖上湿布醒发15分钟。
取一个面团，转着圈的擀开，尽量薄一些。把擀好的饼底放在油纸上。（一定要先把饼底放在油纸上再码放材料，这样放入烤盘比较方便。）在饼底上均匀刷上一层自制酱汁。
码放上洋葱丝和鸡肉块。
均匀撒上马苏里拉芝士。喜欢你就多放点！
披萨放进烤箱下层。230度烤8-10分钟左右（根据自己披萨的饼底厚度）。
叮的一声披萨烤好，拿出散热。
披萨均匀切成8块，在中间撒上些木鱼花增加风味。
开吃啦😄
