迷你果干辫子面包
简单
4人份
做成迷你版的可爱的辫子造型，配上酸甜的水果颗粒，大小朋友都适合
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克高筋粉
- 25克砂糖
- 25克鸡蛋
- 25克黄油
- 5克酵母
- 少许橙皮干
- 少许草莓果粒干
- 约125克水
调味料
- 2.5克盐
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋粉+酵母+砂糖+鸡蛋混合，厨师机慢速搅拌一下，分次加入水，用快速搅打，直至面团光滑无颗粒，有出膜即可
2
如图
3
加入软化的黄油和盐继续搅拌，先用慢速，把黄油和盐与面团完全混合，再用快速搅拌，直至面团和黄油完全融合，面团光滑，可手套膜（此处忘记拍照）。面团滚圆，盖保鲜袋静置，松弛，在室温下醒发约15分钟（根据当下气候的情况来调整）
4
醒发至面团长大约1倍大，用手戳洞不回弹即表示醒发成功
5
分割成十个小面团，每个面团约重44g，滚圆，盖保鲜袋室温下醒发约15分钟
6
醒发好的小面团，排气，搓长条
7
再分割成三段
8
编麻花辫，刷一层蛋液，也可不刷。刷蛋液是为了起到粘合作用
9
撒上少许橙皮丁和草莓干粒，入烤箱40度醒发约45分钟。取出醒发好的面团，待表面晾干后入烤箱烘烤，上火200度，下火190度，约13分钟
10
完成！
