mini小蛋糕（by晓廷爱烘焙）
简单
4人份
48个mini小蛋糕，24连模。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克细砂糖（含糖酸奶可省略）
- 30克玉米淀粉
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 60-70克低筋面粉
- 60克玉米油
- 98克原味酸奶浓稠
- 几滴柠檬汁
- 蛋黄部分
蛋类
- 蛋白部分
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将纸杯铺到模具中。称重。酸奶中➕玉米油、细砂糖、蛋黄，搅拌均匀。后筛入面粉，搅拌无颗粒备用。
2
蛋白打发，可采用中速-高速-中速-低速，分几次加入糖，小短尖的形态即可。
3
分三次将蛋白与蛋黄糊混合充分，翻拌。纹路不会消失。装入裱花袋。
4
纸杯九分满。预热烤箱。180度17分钟。颜色可以略深一点装袋好看。（风炉130度25分钟、150度5分钟。）若颜色不够客气提高温度2分钟左右上色。
