简易辣白菜
简单
4人份
有些调料的量我也是估摸着放的，没有太大的区别
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食材清单
其他
- 2勺糯米粉
- 4到5瓣蒜
- 7勺韩式辣椒粉（粗辣椒）
- 三分之一白萝卜
- 五六颗韭菜
- 半个梨
- 半个苹果
- 半个黄洋葱
- 大拇指大小一个姜
海鲜类
- 2勺鱼露
蔬菜
- 半颗白菜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切半颗白菜洗净，然后像图片一样在根上切一刀，叶子不要切，用手把白菜撕开，这样叶子不散
2
白菜上抹盐，一层一层的抹，根那里也要抹上，然后研制一夜
3
第二天白菜会出很多水。用水龙头冲洗掉表面盐分，然后拧干！拧干！拧干！我像拧衣服一样拧的，一定要弄干！不然后期还会出水！拧好的白菜放一边碗里，可以在控一下，然后准备别的调料，看到白菜还有水就在拧
4
两勺糯米粉加水调成糊状（怕调稀，水就一点一点加）
5
小锅里加清水，不要多。不要等水完全开，把调好的糯米糊倒入锅里，搅拌，搅拌成糊状，关火，加适量白糖搅匀
6
煮好的糯米糊盛出，放凉，备用
7
白萝卜切丝，韭菜切段，苹果、梨去核，放入搅拌机打成泥。洋葱打成泥。姜蒜磨成泥
8
打好的苹果、梨、洋葱、姜、蒜混合到一个盆，加入放凉的糯米糊，放入辣椒粉（辣椒粉我放了七勺，有点辣了），加两勺鱼露，搅拌均匀
9
白萝卜韭菜放到搅拌好的糊里，搅匀（我喜欢甜口一点，这时候就又加了白糖）
10
我是把白菜切成片了，吃的时候方便一点，也可以不切，不切的话把调好的酱一层一层抹到白菜上，剩下的酱都倒在最上面
11
我把切好的白菜片都放进酱里了，抓匀即可。密封好，室温放置发酵一天，然后放入冰箱冷藏发酵3到5天
