沸腾鱼油泼扯面
简单
4人份
简单来说，就是油泼面🍜➕鱼🐟？！
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食材清单
其他
- 1勺醋
- 水
- 油
- 辣椒面
- 面粉
海鲜
- 1条巴沙鱼
蔬菜类
- 大白菜
- 葱花
调味料
- 1勺酱油
- 盐
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
普通面粉加常温水揉成面团，盖保鲜膜醒30分钟。30分钟后，用手掌根处将面团不断向中间按压，揉成一个光滑有弹性的面团。
2
分成若干个小剂子，擀成两指宽处长方形，不要太薄了，筷子中间压一条缝（别压断了哟！），两面刷油，保鲜膜盖上醒1个小时。随后开始扯面，双手拿住面饼两端向外慢慢延展并上下摔打案板，拉成长面条后，沿着之前按压的缝慢慢撕开，但不要断，成一个环。
3
巴沙鱼大白菜切块，放在水里，加盐煮熟捞出，铺在碗底。
4
面条煮熟后捞出，放在蔬菜和鱼肉上，一勺鲜酱油，一勺醋，撒上葱花和辣椒面，最后淋上热油，大功告成！
