四神瘦肉汤
简单
4人份
此汤健脾养颜还好喝！ 🤣图片是17年的手机存图，当时发过微博，现在手机里已没有更多细节存图了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1根（淮山干50g)铁棍山药
- 1根小葱（焯水用）
- 500克瘦肉（腱子肉、关刀肉里脊肉都可，也可用排骨）
- 50克芡实
- 50克茯苓
- 50克莲子
- 5片生姜（焯水用）
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①山药洗去泥沙削皮，斜刀切厚片泡水（防氧化变黑），入汤锅时捞出。 ②莲子、茯苓、芡实清洗后冷水泡30分钟，倒掉水备用。
2
瘦肉剔除肥油，切块洗净，冷水下锅焯水，锅里放入焯水用的姜、葱、料酒，煮至水滚捞出，在水龙头下冲洗掉血水浮沫，沥水备用。
3
将处理好的瘦肉、山药、莲子、芡实、3片生姜一起放入汤锅，加冷水3升大火煲滚，若有浮沫用汤勺撇出，改中火煲30分钟转最小火煲2小时，出锅前用汤勺撇干净浮油（瘦肉买的好或是煲汤前剔除过肥油的话，这时是不需要撇油的），加盐调味，完成。
