红枣核桃包（养生包）
我特别喜欢买红枣啊核桃腰果荔枝干什么的，老年人的零食😂一买就是这个几斤那个几斤，然后又懒得吃，做馒头正好，又能吃饱又能吃好，小时候最讨厌吃白馒头，一点味都没有，自己做的核桃包隔段时间就要做很多吃不腻~
食材清单
其他
- 115克水
- 200克面粉
- 25克奶粉
- 2克酵母粉
- 适量核桃
- 适量红枣
- 适量芝麻
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先把红枣泡水处理一下灰，然后核桃我买带壳的剥出来，用剪刀剪小块，其实用刀切会更好碎的少~
红枣洗干净去核剪小块，红枣核可以留着泡水喝
黑芝麻我用生的，洗干净直接用，也可以锅里翻炒干就可以，不要熟的容易掉皮，做馒头一点点黑就不好看了~
开始揉面了，自从买了厨师机我更爱做馒头了😁
我习惯用高筋，中筋也可，普通面粉就是中间面粉，这个话题过~
奶粉没有可以不放，水减少到108克差不多
喜欢糖可以放15克，我不爱吃太甜的，红枣自带甜度了~
已经写的很详细，希望你们问题少，作业多，咱们一起做个手残党吃货✌🏻️
厨师机揉个六七分钟，休息5分钟，继续揉六七分钟~
如果没有厨师机，手揉到你的面团光滑，面团切开没有小孔就是揉到位，我忘记拍图了
方子一发的，更适合懒人操作
把面团擀成如上，大致长方形，铺上芝麻核桃红枣，我这个量感觉有点放多了，但是很好吃，颜值会少一丢丢~
卷起来，两头捏紧
最后这样子，捏好
有些姑娘可能觉得麻烦会把红枣核桃芝麻揉面的时候就放进去，那些的话红枣核桃其实会揉烂很多，卖相就差了，我还是喜欢后放材料~
盘它
揉着揉着就变这样了，我真的太大方材料放多了
整型成长条
放太多然后表面不太光滑了😭
放少的就好看很多
侧面这样的，用刀浅一刀，再一刀切到底，就是一个馒头，宽度大概三个指头，大小可以自己掌握~
然后开始发酵，温水坐浴~
我是蒸锅里倒了开水再倒少量冷水，再把蒸屉放进去，大概30-50分钟，发酵到1.5-2倍大就差不多了~
这是蒸好后的样子
发酵好后直接开火蒸20分钟，不要打开锅盖，不要打开！
再闷个3-5分钟🕰️再拿出来~
同个面团做的肉包，盘菜说想吃肉包了~
白面小刀切
小刀切我偷懒了，揉面没到位，不过也是不错了，我自己不嫌弃我自己🤗
下次写炒粉干吧，我朋友圈有姑娘说想要看过程，答应她拍个视频~
温州炒粉干，落实些
贴个图，这是我上次做好冷冻过的肉包馒头，冰箱拿出来重新蒸20分钟，口感一样好吃，适合我这种早上起不来，有时候忙的不行，家里还有个嗷嗷待哺的吃货，也是建议尽快吃完的啊，当然比超市冷冻柜里的那些好太多了，自己做食材第一个放心😌