超浓郁巧克力冰淇淋（参考德州农民的方子秒杀一切市售冰淇淋）
简单
4人份
太好吃了，舍不得不留方子，用的德州农民微博的方子，有修改，喜欢巧克力和冰淇淋的绝对不应该错过。操作虽然繁琐些，绝对值得。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120黑巧克力
- 200+200淡奶油
- 250牛奶
- 30可可粉
- 4个蛋黄
- 50+50砂糖
- 一丢丢可不加香草精
调味料
- 一丢丢盐
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淡奶油200加可可粉煮沸，搅拌融化，离火，加入黑巧克力碎大力搅拌融化均匀，加入剩下的200淡奶油继续搅拌均匀。
2
蛋黄加砂糖50盐少许，打发膨胀发白。
3
牛奶加糖煮到刚刚沸腾，离火，缓缓倒入蛋黄液中，一边不停的搅拌，防止烫成蛋花哦
4
牛奶蛋黄液放入奶锅重新小火加热，一定要不断搅拌，渐渐变稠，大概75度到80度这样熄火。
5
牛奶蛋黄糊过筛，加入黑巧淡奶油液中搅拌均匀，加少许香草精提味。晾到室温，放冰箱冷藏室中冷却到四度以下，过夜最好。
6
用冷冻好的冰淇淋机搅拌冰淇淋液三十分钟。另外用有盖容器装好放入冰箱冷冻后食用。过夜后风味尤佳。
