幽幽雅雅若卿卿，春风吹处果盈盈——草莓鲜酿酵素
简单
4人份
提到草莓，我们脑子里大抵会想到这些词汇：柔嫩多汁、酸甜可口、芳香馥郁、形美味甜、鲜红美艳、老少皆宜…… 草莓的颜色，是美美的粉色；草莓的形状，是萌萌的心形。幽幽雅雅若卿卿，碧玉嫣红百媚生。不羡高枝犹自爱，春风吹处果盈盈。 草莓入酵之后也是美美哒，味道芳香颜色粉嫩。绵绵春光甚好，让我们完莓演绎吧。
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食材清单
其他
- 1.5g十度良品酵素菌粉
- 3L饮用水
- 400g冰糖
- 500g草莓
- 一台十度良品蘑菇君
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓摘去叶子后称重500g，用环保酵素兑水浸泡40分钟左右，以去除表面的杂菌等。
2
蘑菇君接通电源，即开始空气净化。
3
冰糖称重后，倒入以装好饮用水的酵素桶内融化。
4
PS:冰糖尽量提前融化比较好，可以把水烧开溶糖，放凉待用。
5
用100ml37℃左右温水激活菌粉，大概15分钟左右。
6
泡好洗净的草莓切片。
7
草莓，激活的菌粉入桶。搅拌均匀盖上桶盖。入机。
8
按功能键选择鲜酿酵素，然后按开始键开始制作。
9
12小时后开始开盖搅拌，每天搅拌2-3次。
10
30小时搅拌。发酵泡泡开始丰富了，闻起来香香哒。
11
46小时，泡泡灰常好。
12
70小时搅拌，尝起来酸大于甜，ok，起桶装瓶。成品萌萌哒！稀饭么？
13
酵素渣的处理参见十度良品发布的《鲜酿果渣妙用攻略》一文。
