媲美甜品店的蓝莓乳酪塔-松下NU-SC200W食谱
正值蓝莓季，新鲜的蓝莓总要做点什么才不辜负它。刚好冰箱里有奶油奶酪，那就做一些蓝莓乳酪塔吧。酥酥的塔皮，浓郁的乳酪，爆浆的蓝莓，搭配上一杯咖啡在家就可以享受美美的下午茶啦。 今天的蓝莓塔使用的的是松下蒸烤箱NU-SC200W，一款颜值与实力并存的蒸烤箱。黑白配色的外观，雅致而大方，能hold住任何的风格的家庭。能蒸、能煎、能炸、能炖汤、能烘焙，是一款功能齐全的烤箱。烤箱同时有自动清洁功能，炉腔清洁防止制作不同料理时导致串味现象，餐具清洁可以使我们的一日三餐更安心。 热爱甜食的我自然先想到用它来烤点甜品啦。精准的温度可以让我们的烘焙更锦上添花。 最近这款烤箱还有活动哦 https://item.m.jd.com/product/5871820.html
食材清单
其他
- #乳酪糊
- #塔皮
- 100克淡奶油
- 100克黄油
- 120克蓝莓
- 130克低筋粉
- 150克奶油奶酪
- 15克柠檬汁
- 15克鸡蛋液
- 20克杏仁碎
- 25克杏仁粉
肉类
- 30克鸡蛋液
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 1克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有食材。黄油在室温下软化。杏仁碎提前用冷水泡起来。
软化后的黄油用打蛋器搅拌至羽毛状，不必打发哦。
依次加入糖、鸡蛋搅拌均匀。最后再加入过筛的低筋粉和杏仁粉。
使用刮刀切拌至无面粉。
用手捏成一团，不要揉，成团即可。放入保鲜袋，冷藏3小时以上。
冷藏后的面团用擀面棍擀成2mm厚的大片。
用塔圈刻出底部的一片再放进塔圈，在用刀划出长条围在周围。送入冰箱冷冻30分钟，取出用刀子削去上面多余部分。准备好的塔皮送入冰箱冷藏30分钟再烤，烤之前用叉子在底部插出小洞。
也可以刻出比塔模具大一圈，在放入塔模，整理按压服帖，用擀面棍滚一圈去掉多余部分。准备好的塔皮送入冰箱冷藏30分钟再烤，烤之前用叉子在底部插出小洞。
今天烘焙的乳酪塔用的是这款松下蒸烤箱NU-SC200W，颜值太高了有没有？材质和做工都很赞，密封性特别好。
烤塔模之前先将烤箱预热到170摄氏度
将准备好的塔皮送入烤箱烘烤20分钟，烤至金黄色即可
烤好的塔皮放凉备用
室温软化好的奶油奶酪加入砂糖搅拌至顺滑
再依次加入淡奶油、鸡蛋、柠檬汁搅拌至顺滑
将乳酪糊倒进裱花袋
将乳酪糊挤入塔模，再加入蓝莓。
最后填满乳酪糊，再撒上杏仁碎
送入预热好的烤箱，170摄氏度烘烤30分钟。
出炉放凉，冷藏5小时后再吃味道更佳。