潮汕红桃粿（胡萝卜汁版）
简单
4人份
以前在家老是看妈妈准备祭祖粿品，经常有做潮汕红桃粿。后来工作忙，成家了，忙家庭，已经很多年没吃过潮汕红桃粿。今天问了妈妈配方，加上自己改进，把它做成山寨潮汕红桃粿。（因为没有品红，用胡萝卜汁代替，纯天然的更健康。）
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食材清单
其他
- 100g大米
- 250g水磨粘米粉
- 25g生粉1
- 300g糯米
- 300g胡萝卜水
- 一个干鱿鱼
- 一个红桃粿模具
- 两条腊肠
- 五六朵蘑菇
- 适量（粘手粉）生粉2
- 适量油
- 适量胡萝卜丁
- 馅料
蔬菜类
- 少许葱
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米，大米淘洗干净，用电饭锅煮饭。水要比平时煮饭少一点。生米里加少许两勺子盐，一勺耗油，一勺油。
2
馅料都切成这样
3
炒馅料，加少许盐和鸡精。
4
煮好的饭。
5
把炒好的料跟米饭搅拌均匀
6
馅料就完成了
7
用用豆浆机榨汁
8
过滤胡萝卜汁
9
我用的是这种水磨粘米粉
10
250g粘米粉
11
25g生粉
12
300g胡萝卜汁
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胡萝卜汁放锅里煮开，小火加入粘米粉，用筷子顺一个方向搅拌成团。
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趁热倒入一个盆子加入生粉，少量的油，把粘米粉和成团。
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和好的面团，颜色很漂亮。
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揪一团面，揉成小圆子。
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用手把面皮捏成这样，不会捏的可以借用擀面杖擀成薄皮。
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把饭团放入面皮
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捏成这样的形状，这样压模会比较均匀。
20
用模具压出花纹。模具可以刷一层油，防止面团黏住，不好脱模。
21
半成品已经很漂亮了。✌😍😍
22
准备上锅蒸，冷水，十五分钟。
23
颜色比传统的桃红色还漂亮。😍😍
