百吃不厌之豆角焖面
简单
4人份
每隔一段时间就特别想念豆角焖面，那是小时候在山西妈妈经常做的家常面，很朴实无华，但味道一点也不逊色别的炒面。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2勺老抽
- 3勺油
- 3勺生抽
- 500克手擀粗面
- 5瓣蒜
肉类
- 350克五花肉
蔬菜
- 300克豆角
蔬菜类
- 3片姜片
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切小块，豆角掰小段。
2
油锅里生姜片，大葱段和蒜碎爆香，下五花肉炒五分钟，出点油。
3
沿锅边撒料酒，加白糖翻炒一下，再加生抽老抽上色。
4
倒入800毫升热水，煮沸，中火烧15分钟，再加豆角炒一下。这时候可以尝尝咸淡，加适量的盐，后期基本上就不加盐了。
5
舀两大勺汤出来，把面条均匀平铺在红烧的五花肉和豆角上面。小火焖10分钟，掀开锅盖，看下汤已经快没了，把刚才的两大勺汤沿锅边倒入锅内，再焖10分钟。
6
打开锅盖，用铲子看下汤是不是还剩一点，把面条和豆角五花肉搅拌下，再小火焖两分钟，让面条吸足汤汁。这时候需要再尝尝咸淡，如果淡了还可以加点盐。
7
这是用细面做的
