小美版肉包子
简单
4人份
小美一锅蒸出17个包子！
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食材清单
其他
- 10g老抽
- 10克油
- 150g水
- 300g水
- 3g麻油
- 500g五花肉（肥：瘦=4:6）
- 5g料酒
- 5g生抽
- 5g蚝油
- 5克酵母
- 600克面粉
蔬菜
- 5g葱
蔬菜类
- 5g姜
调味料
- 10g盐
- 10克糖
- 25克糖
谷物
- 揉面
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绞肉。
2
肉糜打成这种状态。
3
葱姜各5g+水150g，1分钟速度10，打成葱姜水，倒出备用。
4
主锅内加入肉糜和其他所有调味料（除麻油），20秒，反转速度2，拌匀。 再倒入葱姜水+麻油，设定2分钟/反转速度2，再次拌匀。
5
调好的肉馅放入冰箱冷藏
6
揉面，用方子里的用料+机器里的“馒头”程序揉面。
7
包包子。
8
包好的包子盖上保鲜膜放入蒸锅或者烤箱发酵模式醒发30分钟。
9
醒发到位后放到加了热水的蒸锅上蒸，20分钟/温度V/速度小勺。
10
超好吃！