莲藕鳕鱼夹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 低筋面粉
- 水
- 油
- 泡打粉
- 生粉
- 白胡椒粉
- 莲藕
海鲜类
- 鳕鱼
蔬菜
- 葱姜蒜粉
- 香葱末
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面糊做法：低筋面粉：生粉：泡打粉：水：色拉油=5：1：
2
2：6：1.5调成糊状静止15-20分钟。调糊时不能用筷子搅拌，要用手捏和，否则面粉出筋就挂糊不匀而炸不形态饱满，也不会蓬松香脆
3
莲藕洗净切连刀片备用
4
鳕鱼用刀剁成泥，调入葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐、香葱末、酱油入味10分钟
5
将入味的鳕鱼泥放入莲藕片中，裹上面糊，放入6成热的油锅中炸熟即可
