芒果椰子双色慕斯杯
简单
4人份
一次把椰子芒果两种热带美味一网打尽！ 方子是30个3*3cm 小方杯的量。
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食材清单
其他
- 100克芒果肉丁
- 10克吉利丁粉
- 130克牛奶
- 140克椰浆
- 15克吉利丁粉
- 200克淡奶油
- 250克芒果肉泥
- 60克冰水
- 60克牛奶
- 椰子慕斯
水果
- 芒果慕斯
调味料
- 40克白砂糖
- 60克细砂糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先处理芒果，100克切成规则形状的果肉，余下250克随便切。
2
用料理机把250克芒果肉打成泥。
3
吉利丁粉➕冰水泡成果冻状
4
牛奶➕糖小火烧至糖完全融化，牛奶温度如果超过五十度必须把牛奶降温至50度以下。
5
乘热把泡好的吉利丁粉拌入牛奶至完全融化
6
淡奶油打发至浓稠，不要太硬哦
7
吉利丁牛奶先拌入芒果泥，再和打发好的淡奶油混合，芒果慕斯泥就做好了。
8
在杯子底部铺几粒芒果，倒入芒果慕斯，到杯子的三分之一处。入冰箱冷藏。
9
椰子慕斯做法和芒果慕斯类似。先用冰水泡开吉利丁粉，然后把吉利丁冻放入加了糖的热牛奶搅拌至完全融化。拌入椰浆，拌入打发好的淡奶油。椰子慕斯就做好了。
10
在半凝固的芒果慕斯上倒入椰子慕斯，把剩余的芒果颗粒装饰在椰子慕斯上。如果慕斯液很稀，芒果粒会下沉，可以把慕斯先放入冰箱冷藏至浓稠。在加入芒果就会比较好看了。
11
入冰箱冷藏。最后吃的时候可以在上面点缀上半个草莓。
