奶油酥皮小吐司
简单
4人份
这款小吐司是外皮酥脆，内心松软！真的是很好吃，孩子开学了也方便携带！省去了切吐司时间，吃起来口感也不那么单一！
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 120克牛奶
- 20克黄油
- 300克高筋面粉
- 30克蛋液
- 4克酵母
- 50克淡奶油
- 85克低筋面粉
- 酥皮：
调味料
- 25克糖
- 2克盐
- 35克糖粉
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的面团材料放入面包机中，先揉10分钟再加入黄油，继续揉20分钟即可！直到面团光滑！
2
揉好的面团有伸展型，用手一抻可以抻出手膜！
3
然后再揉光滑，放入面包机中就行第一次发酵！
4
面团发酵的时候，我们可以将奶油酥皮做好，黄油室温软化以后，加入糖搅拌均匀再加低筋面粉继续搅拌！
5
直到黄油和低筋面粉搅拌的很细腻就可以了！装入裱花袋中备用！剪刀剪个小口就行了！
6
一发结束的面团是原面团的两倍大，用手按下去无回缩就说明面团发酵好了！
7
将面团排气揉制光滑，包上保鲜膜继续醒发15分钟！
8
再将面团称重平均分成6份
9
将面团擀开，可以加一些自己喜欢的内馅，当然也可以省略！
10
将面团卷成圆柱形！最好宽度和自己用的模具差不多！
11
再将面团放入模具中，以30度发酵40分钟！如果用烤箱可以在烤箱中加一碗水，保持湿度！
12
二发结束后的状态
13
在面团表面上挤上奶油酥皮！
14
尽量挤的均匀一些！烤箱预热200度上下火加热烤15分钟即可！
15
看看烤好的面包内部组织，真的很拉丝！
16
拍照留念！哈哈～凉透以后就可以打包了！
