红烧黄骨鱼（偏湘菜做法）
简单
4人份
妈妈的家常拿手菜，暂时先这样整理下留用
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食材清单
其他
- 料酒
- 生抽
- 白醋
- 蒜
- 起锅时淋几滴在鱼边缘陈醋
海鲜类
- 鱼
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净鱼，沥干水份备用
2
准备好配料：生姜、青椒、葱段、香菜
3
锅烧热放油
4
鱼一条条放入
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先把一面均匀煎两三分钟
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再煎另外一面
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第二面也煎均匀
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加水差不多盖到鱼的高度
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水烧开后放料酒
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放醋，再烧一会后放酱油
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放盐
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盖锅盖焖
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焖至水变少时放配料
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再盖锅盖焖一会，这时注意火力大小，不要烧干烧糊
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这时差不多可以出锅了
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我拍视频可能有些影响妈妈发挥，边缘稍有些糊了
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起锅时再淋几滴陈醋在鱼边缘
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出锅咯，香喷喷的黄骨鱼就做好了
