6寸巧克力蛋糕胚
简单
4人份
下介绍了两种方法。总结第二种方法方便些
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食材清单
其他
- 10克细砂糖用于蛋黄
- 20克可可粉
- 30克低筋面粉
- 30克玉米油
- 30克细砂糖用于蛋白
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶或水
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两种方法材料重量一样
2
此为第一种方法。20克可可粉用温水搅拌
3
放玉米油搅拌
4
30克低粉过筛搅拌
5
放蛋黄搅拌
6
完成后的可可糊，有小部分粘在打蛋器上
7
蛋白分三次打到硬性发泡(具体可以看之前的过程)
8
蛋白糊分三次加入可可糊中翻拌
9
倒入模具，这种发法不是很高，所以后期也没怎样发起来，也有可能使消泡的原因。
10
150预热，130度烤55分
11
比较矮
12
300克
13
这是第二种方法，就是把可可粉加入低粉中。蛋黄分别加10克糖，40克水，30克油后的。
14
可可粉，低粉一起筛入
15
成品可可糊
16
蛋白硬性发泡
17
倒入模具
18
150预热，130度烤55分，有点裂了
19
一样300克
20
不够高
21
对比
