姜烧猪排
简单
4人份
猪肉是一种比较容易做，而且性价比高的肉，尤其是厚厚的一块，吃起来真的特别爽( •̀∀•́ ) 一直在料理猪肉所以没拍照，不过做法很简单哦～
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食材清单
其他
- 猪肉，最好是前腿肉
- 生粉
- 胡椒粉
- 蜜汁
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
127.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切成一厘米左右的厚片，用松肉锤或者刀背打松。
2
冰过的猪肉比较好切，但是要解冻，并用厨房用纸好好吸水，否则雪藏味道很难盖。
3
用生粉，胡椒粉，糖，盐，酱油各适量，腌肉。
4
力求每块肉都抹均匀。
5
稍等片刻之后，在原来的基础上加水，稍微没过肉即可。
6
这样子肉会比较湿润，口感不会太柴。
7
磨姜蓉备用，看个人口味，大概一勺就可以了。
8
平底锅或铁锅烧红，加上油，可以多一点。
9
然后将肉排一块块排上锅【因为水比较多，放进锅时小心油溅出来】
10
中细火慢慢煎，等肉看上去边缘和底部熟了以后翻个面继续
11
差不多熟了之后，放姜蓉，并将刚刚留着的酱汁都倒进去
12
火稍微加大点，烧汁，可以根据味道调整添加调料，烧一会之后加上蜜汁
13
用少量生粉勾芡，打进汁里，收汁上菜
14
摆盘，开吃( •̀∀•́ )