超级好吃的凉拌毛豆
简单
4人份
凉拌毛豆是夏天武汉每家每户饭桌上必备的一道凉拌菜，好吃又简单，每次拌多少都可以吃完，毛豆中含有天然卵磷脂，对女性保持苗条身材起到一定作用。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个独蒜
- 1勺蚝油
- 1小把花椒
- 2个尖椒
- 2勺醋
- 2小勺生抽
- 3片香叶
- 500克毛豆
- 半小勺香油
- 少许味精
- 少许胡椒
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 1勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗干净的毛豆放到开水中煮，锅内放入三片香叶，一个八角，一勺盐，煮5分钟即可，我喜欢吃粉粉的豆米所以多煮了三分钟。
2
煮毛豆的时候准备好配料，花椒粒大蒜和生姜粒，可以用尖椒或小米椒切碎。
3
煮好的毛豆捞出淋干水分，丢掉香叶和八角，加入半勺白糖，两勺生抽，两勺凉拌醋，少许胡椒粉，少许蔬菜味精。
4
锅内烧开油倒入配料爆香。
5
爆香配料后倒入一大勺蚝油爆炒关火。
6
把热油倒入毛豆中
7
滴上几滴香油拌匀即可
8
这样做的毛豆包你好吃的停不下来。
9
跟大家推荐这个牌子的蔬菜味精，我家一直在用这种，蔬菜提取的很健康。
