超级好吃的酱肉包
简单
4人份
朋友妈妈做的酱肉包很好吃，吃过一次就念念不忘，就打电话问了做法，分享给大家！
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食材清单
其他
- 1/3勺黑胡椒粉
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 5朵香菇
肉类
- 800克猪肉
蔬菜类
- 4片姜
- 半个洋葱
调味料
- 1勺黄豆酱
- 2勺甜面酱
- 3克白糖
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉冷水下锅，水开后撇去浮沫，煮15分钟。（筷子能扎动就可以了）
2
煮熟后放凉肥瘦分开，切成小丁。
3
调味品
4
调味料除料酒外放入放入碗中，加两勺水搅拌均匀。
5
香菇洋葱切丁，姜切碎末。
6
锅中不加油，直接放入肥肉炒出油，（小心有油溅出烫伤）
7
加入瘦肉，烹入料酒，略翻炒后加入调好的料汁和黑胡椒粉，白糖提鲜，再炒三分钟。
8
下入姜末，香菇炒熟关火，等温度降下来后放入洋葱。
9
放冰箱冷藏30分钟，这样油脂会凝固，包的时候好包。
10
发面
11
擀成中间厚两边薄的皮。每个皮大概45克。
12
冷水装锅，盖上锅盖，二次醒发15分钟。
13
二层醒发后，开中火，水开上汽后蒸12分钟，关火再焖3分钟。
14
馅料香而不腻，肉块很有嚼劲，再加上香菇洋葱的软滑清香，很有层次感。
