参加下厨房活动get了一个超美腻的平底不粘锅~刚好可以用它做一顿快手营养的健身餐,一锅全搞定~ 最爱的全麦饼卷上煎三文鱼和甜糯无花果,配自制的酸奶酱汁,偏日系小清新,食材没有过多的加工调味,相互衬托和谐,又不失原本的风味,简简单单就能为生活增添一份仪式感
212.0 卡
9.0 克
19.0 克
14.0 克
6.0 克
20.0 克
199.0 毫克
D,E
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
三文鱼用海盐黑胡椒和少许白葡萄酒按摩腌制半小时,无花果切小瓣,包菜切细丝
腌鱼时做酸奶酱:在原味希腊酸奶中加入海盐黑胡椒、意大利黑醋、大蒜粉、蜂蜜和百里香,搅拌至均匀柔滑
平底不粘锅小火加热,放入少许橄榄油,将腌好的三文鱼用厨房纸吸干水分,放入锅中慢煎
将无花果也放入锅中,果肉的一面朝下
煎五分钟翻面,直到三文鱼两面金黄,无花果表明焦糖化,出锅备用
不用关火,用厨房纸擦一下锅里多余的油
放入全麦卷饼加热,时间不要长,直到饼子变软微微烫手的程度就可以了,不要把饼烤干了
在卷饼靠下1/3处先放一些包菜丝,再放上三文鱼
将酸奶酱均匀淋在鱼上,最后摆上无花果
小心将饼从下卷起,卷紧一点,这时候平底锅还有余热,放回锅里用手压三十秒可以使卷饼定型不容易散,如果锅凉了就开点小火
出锅用刀斜45度角切开摆盘,我在旁边放了剩下的包菜丝和酸奶酱,再放上新鲜无花果装饰,掏出手机消个毒开吃~