单锅三文鱼无花果卷饼

简单 4人份

参加下厨房活动get了一个超美腻的平底不粘锅~刚好可以用它做一顿快手营养的健身餐,一锅全搞定~ 最爱的全麦饼卷上煎三文鱼和甜糯无花果,配自制的酸奶酱汁,偏日系小清新,食材没有过多的加工调味,相互衬托和谐,又不失原本的风味,简简单单就能为生活增添一份仪式感

单锅三文鱼无花果卷饼
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食材清单

其他
  • #酸奶酱
  • 1/2勺大蒜粉
  • 1个无花果
  • 1勺意大利黑醋
  • 1勺蜂蜜
  • 1块约60g三文鱼
  • 1张全麦卷饼
  • 60-70g原味希腊酸奶
  • 腌鱼用海盐黑胡椒和白葡萄酒
  • 适量海盐黑胡椒
  • 适量百里香
蔬菜类
  • 适量包菜

营养成分

热量

212.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

6.0 克

20.0 克

199.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

三文鱼用海盐黑胡椒和少许白葡萄酒按摩腌制半小时,无花果切小瓣,包菜切细丝

2

腌鱼时做酸奶酱:在原味希腊酸奶中加入海盐黑胡椒、意大利黑醋、大蒜粉、蜂蜜和百里香,搅拌至均匀柔滑

3

平底不粘锅小火加热,放入少许橄榄油,将腌好的三文鱼用厨房纸吸干水分,放入锅中慢煎

4

将无花果也放入锅中,果肉的一面朝下

5

煎五分钟翻面,直到三文鱼两面金黄,无花果表明焦糖化,出锅备用

6

不用关火,用厨房纸擦一下锅里多余的油

7

放入全麦卷饼加热,时间不要长,直到饼子变软微微烫手的程度就可以了,不要把饼烤干了

8

在卷饼靠下1/3处先放一些包菜丝,再放上三文鱼

9

将酸奶酱均匀淋在鱼上,最后摆上无花果

10

小心将饼从下卷起,卷紧一点,这时候平底锅还有余热,放回锅里用手压三十秒可以使卷饼定型不容易散,如果锅凉了就开点小火

11

出锅用刀斜45度角切开摆盘,我在旁边放了剩下的包菜丝和酸奶酱,再放上新鲜无花果装饰,掏出手机消个毒开吃~

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