胡萝卜椰香面包(不揉面)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 175克牛奶
- 230克高筋粉
- 25克木糖醇
- 30克黄油
- 35克椰蓉粉
- 3克酵母
- 50克低筋粉
蔬菜
- 100克胡萝卜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
185.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜削皮。
2
料理机打成蓉，待用。
3
干性食材称量好，搅拌均匀。
4
加胡萝卜泥。
5
加牛奶，我用了175克牛奶，因为面粉的吸水性不同，胡萝卜泥含水量也不一样，你斟酌着慢慢加。活匀之后，加黄油，继续揉，揉到光滑就可以了，因为低温长时间发酵，淀粉会慢慢糖化，也不用那么费力的揉面。然后团圆，盖盖子烤箱50度基本发酵一小时取出，冰箱冷藏一夜，我一般头天晚上和面，第二天做。
6
冷藏不要少于5小时，也不要超过24小时。室温静置1小时。
7
发的不错。
8
折叠排气后，分成50克一个。
9
团圆，盖油布松弛20分钟。
10
整形，盖油布烤箱二次发酵。
11
50度大概1小时，发好了。
12
割包，筛面 烤箱预热220度，烤20分钟。
13
健康 美味。
