生煎胡萝卜花卷

简单 4人份

胡萝卜营养丰富,和很多食材都很搭,用来做面食也是非常好的选择,今天的花卷采用煎烙方式,底部脆嘎焦香,花卷暄软可口,香气独特,特别好吃。

生煎胡萝卜花卷
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食材清单

其他
  • 130克胡萝卜
  • 200克面粉
  • 2克酵母
  • 少许熟黑芝麻
  • 适量油
  • 适量花椒粉
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

651.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

16.0 克

纤维

10.0 克

13.0 克

581.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将去皮130克胡萝卜切成片,下锅中煮软,水刚刚没过胡萝卜片即可。大约煮12分钟。

步骤 1
2

将煮好的胡萝卜晾凉放入搅拌机中打成泥。

步骤 2
3

将酵母放入胡萝卜泥中化开。

步骤 3
4

面粉倒入盆中,加胡萝卜泥揉匀。

步骤 4
5

揉成光滑的面团,有点胡萝卜颗粒也可,不影响口感。盖保鲜膜饧发20分钟。

步骤 5
6

将饧好的面团擀成一个长方形的大面片。

步骤 6
7

撒花椒粉、盐,倒点油刷匀。

步骤 7
8

将面片上下各自向中间对折,如图。

步骤 8
9

再对折。

步骤 9
10

切成均匀的14等份。

步骤 10
11

将两份面剂叠加起来,用筷子在中间压一下。

步骤 11
12

拎起两端拉长扭成花卷状。

步骤 12
13

依次做好放入平底锅中,平底锅事先刷少许油,盖盖饧发20~30分钟。

步骤 13
14

饧发到花卷膨胀到1.5倍大。

步骤 14
15

开火将锅烧热,等花卷的底部均匀的结成一层脆底嘎,顺着锅边淋小半碗水,盖盖中小火煎焖。

步骤 15
16

等锅中的水收干,花卷就熟了,关火焖3分钟,撒熟芝麻,出锅,香脆暄软的胡萝卜花卷就做好了。

步骤 16

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