简单版•“咕咾肉”
简单
4人份
冰箱里剩了一小块鸡胸肉，不知道怎么吃，于是仿照咕咾肉的做法，做了份糖醋鸡胸肉，全家都爱吃，还有点像炸鸡柳的口感，鸡胸肉一点也不柴了，特别爽滑入味了！ 特此分享！
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食材清单
其他
- 1～2块鸡胸肉
- 1个鸡蛋
- 1勺勺醋
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量面包糠（可省略）
- 适量面粉
- 适量食用油
调味料
- 1勺糖
- 2勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗干净控水，切成手指粗细的肉条。
2
放入一个鸡蛋，适量盐和黑胡椒粉，腌制10到20分钟。
3
在盘子里倒入1比1等量的面粉和淀粉，将肉条均匀裹上粉。
4
ps: 裹粉时切勿心急，将肉条平铺，这样可以将肉条表面的水分用粉充分吸收，避免后面油炸出各种死面坨。同时也可以避免水遇到油炸锅。
5
另一个盘子放入面包糠，将裹了粉的肉条，再次在盘子里翻滚均匀。
6
如果家里没有面包糠，这一步可省略。
7
冷锅把适量食用油烧热，关小火，等20秒左右，等油温稳定了，将肉条一个个放入锅里油炸。
8
油量一定要宽，不容易粘锅。用剩下的油可以留着炒菜用。
9
用筷子轻轻夹一下感觉肉条硬了就捞出来。冷却1分钟左右，重新放到锅里炸第二次。
10
炸好后捞出来放盘子里。
11
炸第二遍的同时，准备两勺番茄酱，一勺清水，一勺醋。
12
干净锅烧至3成热，小火下酱料炒到开始冒泡，把炸好的肉条倒进去快速翻炒，炒匀出锅即可。
13
喜欢吃芝麻的，可以放点白芝麻或者干葱碎作装饰。
