自制QQ脆皮肠
简单
4人份
任何一个小朋友对脆皮肠都无抵抗力的、我家两个牛仔也不例外、想吃健康无任何添加剂的QQ脆皮肠赶快来跟我造起来、学会了再也不用出去买了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克姜葱水
- 2克姜粉
- 2克红曲粉
- 2斤猪肉（梅花肉）
- 3条羊肠衣
- 40克蚝油
- 60克淀粉
- 6克料酒
- 可加100克、玉米粒
- 煮肠加点花椒、姜片祛腥味
调味料
- 20克盐
- 60克糖
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗干净
2
切长条
3
绞肉机绞肉
4
姜片和葱用开水浸泡半小时、扔掉姜片和葱就是姜葱水了、把所有的配料加入搅拌桶
5
厨师机3档15分钟
6
搅拌15分钟之后的状态加入玉米粒
7
搅拌好的肉馅
8
肠衣提前通水浸泡、一定用些白酒浸泡去肠衣腥味、用手动机器灌肠器、把肠衣套好、未端打一个结
9
一边灌一边慢慢推肠衣
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把所有灌好、
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用棉丝丝一段段绑好、不能太用力过猛、否则会爆肠衣的、
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然后挂起来用针戳小洞排气、晾一小时左右
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冷水下锅、下些姜片、料酒去腥、小火慢慢煮、一边煮一边用筷子轻轻翻动、免得会糊底、全程小火、千万不能用大火
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千万不能用大火、会炸肠的哦、肠仔漂起来就熟了、
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捞出来、一根一根剪断、沥干水份、然后真空包装、冷冻可以放三个月哦、想吃时候拿出来解冻、可以用烤箱、也可以平底锅煎哦、
