易上手的家庭版浓香酱大骨排骨
简单
4人份
这道菜是老公做的，做法简单，做之前没想到这么好吃。家里孩子很喜欢，再不用去外面买大骨头了，还要担心肉卫不卫生～自己在家做，放心！
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食材清单
其他
- 1个白萝卜
- 1勺郫县豆瓣
- 4勺料酒
- 4大块大骨头
- 5瓣蒜
- 适量大料包：小茴香，麻椒，八角，香叶，肉桂，干辣椒
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 15克盐
- 2勺酱油
- 5粒冰糖
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
852.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将萝卜，土豆切成滚刀块，备用。
2
将大骨头剁成自己喜欢的大小，肉凉水入锅，加入料酒和姜片绰水捞出。
3
锅中放油，葱，姜，蒜，郫县豆瓣，冰糖炒香。放入大骨头翻炒，加入老抽，上色后填水煮。
4
找个纱布将大料包起来（不包也行）。放入锅里。
5
大火滚开，加入盐，中火炖40分钟，（也可以根据自己喜欢多炖一会），肉软糯适中后，放入白萝卜块，炖15分钟。收汁出锅！
6
味道微微辣，有点甜，肉很软嫩好嚼，白萝卜也很入味，孩子喜欢吃。个人觉得不输外面卖的大骨头。喜欢辣的就在大料包里多放些干辣椒。
