好吃到连卤汁都不剩的红烧肉

简单 4人份

逢年过节饭桌上必上的硬菜,五花肉肥而不腻,入口即化,还有里面的卤蛋(或者加豆干,百叶卷),好吃的不得了,最后剩下的卤汁泡米饭吃,口水直流。

好吃到连卤汁都不剩的红烧肉
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 2~3片香叶
  • 2个八角
  • 3~4片姜片
  • 500克带皮五花肉
  • 5根干辣椒
  • 6只鸡蛋
  • 粒花椒
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量蚝油
肉类
  • 1根肉桂
调味料
  • 少许盐
  • 适量冰糖

营养成分

热量

508.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

6.0 克

5.0 克

254.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

五花肉(带皮)洗净,切成块备用。

2

冷水下锅煮沸,去除血污和肉腥味。

3

捞出后,冲洗干净,沥干水备用。

4

锅内少许油加热后,放入冰糖,小火煸炒至冰糖变成小颗粒,接近融化状态。一定要小火哦,防止烧焦。

5

放入五花肉,快速翻炒几下,让肉裹上糖色。

6

放入花椒和香料,翻炒均匀。

7

倒入适量开水和调料,搅拌均匀,盖上锅盖后煮沸。

8

另起一锅,煮好鸡蛋,去壳后,用到在蛋上划上2~3刀,备用。

9

将水煮蛋放入锅中,小火焖煮1~2小时即可,期间注意汤汁不要耗干。

猜你喜欢

五香卤牛肉
五香卤牛肉
查看详情
红烧肉卤蛋
红烧肉卤蛋
查看详情
白萝卜牛腩煲
白萝卜牛腩煲
查看详情
软糯Q弹焖猪脚
软糯Q弹焖猪脚
查看详情