日式清酒花蛤
简单
4人份
与传统做法不同，此做法花蛤鲜味更浓郁。
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食材清单
其他
- 375g花蛤(花甲)
- 一个青椒/圆椒
- 日式烧酒/清酒
- 玉米淀粉
- 黄油
海鲜类
- 鱼露
蔬菜类
- 小半个洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱、青椒(去籽)切片备用。花蛤洗净，淡盐水养40分钟后沥干水备用。
2
锅内倒入黄油，小火融化，倒入洋葱、青椒，少许盐，中火翻炒。
3
倒入花蛤，翻炒均匀后，倒入日式烧酒/清酒，清酒没过一半花蛤，加盖大火闷约20-30s，时间不宜过长，尽量保持花蛤肉质鲜嫩，待花蛤全部打开后揭盖，加入适量鱼露，少许盐翻炒，加入少许玉米淀粉中火收汁。
