草莓栗子坚果挞
简单
4人份
其实并不爱吃板栗但是这款栗子挞真的特别香浓而不腻口 材料分量是8寸挞盘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 栗子奶油
其他
- 100g杏仁粉
- 100g黄油
- 170g低筋面粉
- 20ml朗姆酒
- 250g栗子蓉
- 25g清水
- 25ml朗姆酒
- 30g低筋面粉
- 30g蛋黄
- 3g砂糖
- 4粒草莓
- 50g淡奶油
- 7g蛋黄
- 80g淡奶油
- 其他装饰
- 挞皮
- 杏仁挞馅
- 适量抹茶粉
- 适量栗子蓉
- 适量核桃仁碎
调味料
- 1g盐
- 80g细砂糖
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挞皮：将面粉筛入软化的黄油，加入细砂糖和盐，将其混合成细碎的面片状【形似芝士粉】，把蛋黄和清水混匀后加入到面片中，揉面团后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏醒发一晚。【千万不要揉过度！！！千万不要揉过度！！！千万不要揉过度！！！无干粉面团即可！重要的事情说三遍！！！】
2
杏仁挞馅：黄油软化加入白砂糖打至蓬松发白，先后加入蛋黄及朗姆酒混合均匀，筛入低筋面粉，加入杏仁粉，用刮刀混合均匀
3
栗子奶油：将所有栗子奶油的原料添加到一起用电动打蛋器打至硬挺
4
杏仁挞底：挞皮取出用擀面杖擀成比挞盘稍大的面片，将其贴合在挞盘上，将多余部分用擀面杖擀掉，在挞皮上用叉子戳洞洞。。均匀填满杏仁馅，放入预热170℃的烤箱烘烤30min左右【时间仅供参考】
5
组合：在冷却的杏仁挞底上均匀铺上栗子奶油，摆上草莓，将淡奶油打至8分发用裱花袋挤在杏仁挞中央及其他喜欢的地方，将核桃碎200摄氏度烘烤5min取出贴在栗子奶油侧面，在自己喜欢的地方用裱花袋挤上栗子蓉，在中间的奶油上筛上抹茶粉
