广式蛋黄咸肉粽 加红豆哦
简单
4人份
中国之大，从美食的博大精深可见一斑，就说端午节的粽子吧，不同地方，搭配喜好各不相同，广东人喜欢咸粽子，蛋黄咸肉是最佳搭配，加上红豆是精髓所在，越说口水越止不住…
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食材清单
其他
- 120片粽叶
- 2000克糯米
- 36个咸蛋黄
- 600克红豆
- 五香粉
- 油
- 胡椒粉
- 腌料：五花肉
- 腌料：米
- 蚝油
- 适量克五花肉
- 酒
- 醋
- 高度数酒
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆隔夜用水泡好，糯米当天用时洗洗沥干即可。红豆与糯米混合，加盐，酒，醋，油腌待用
2
五花肉隔天晚上切好，加盐，酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，高度数酒，姜片腌好，放冰箱保存
3
五花肉放炒锅炒一下，这样做可以让粽子更香
4
粽叶煮一煮，再用刷子刷干净，泡水备用
5
可以买独立的咸蛋黄，直接可以看到质量好不好
6
两张粽叶折叠 依次加入材料
7
加好材料后 多加一张粽叶包裹粽子 如图
8
绳子先捆两头再捆中间，只要两头捆紧了煮出来的粽子就不会漏米
9
水开了放粽子，水要抹过粽子，并经常注意加水，普通锅煮4个小时，高压锅40分钟左右，因粽子大小而异
10
成品，香糯味道很好
