小美版豌豆黄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克 洗净后浸泡至少6个小时后沥干水分去皮干豌豆
- 500克水
调味料
- 80克冰糖
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做法
2
1.取一个碗放在主锅盖上秤出去皮干豌豆重量后，清洗并加入水没过豌豆，静置6小时（见要诀）后沥干备用。
3
2.将浸泡过的豌豆、水和冰糖放入主锅，以30分/100℃/速度1烹煮。
4
3.保持量杯在主锅盖上，以1分/速度10 打成泥，将豌豆泥倒入保鲜盒（22×15×7厘米)，用勺子背将表面尽量抹平。盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块。
5
食用时取出切块，即可享用。
6
要诀
7
干碗豆浸泡期间至少换水2次，以减少生豆的豆腥味。
8
干碗豆的去壳与否直接影响到成品的颜色。
9
·去皮干豌豆可以通过网络渠道购得。
10
·可搭配桂花蜜一起食用。
