洋葱爆肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 孜然
- 料酒
- 生抽
- 辣椒面
- 醋
- 里脊
- 青红椒
蔬菜类
- 姜
- 葱头
调味料
- 盐
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊切片,不用任何腌制,备用
2
葱头切条,大约宽5毫米.青红椒切片
3
锅中尽量少放油;甚至不放油,可以先在锅中放少量的油，烧到冒大烟后，再将油倒出，然后再放肉片。不粘锅最好.将生肉片直接倒入锅中,但我喜欢铁锅的感觉。用中小火将肉炒至变色,烹入一汤匙醋,去掉肉的腥味,将醋味炒没了后,在烹入一汤匙料酒,这时锅中出现了汤汁,开大火收汁至干!直至将肉炒至干香!再倒入一汤匙生抽,为肉片上色.盛出备用
4
锅中放油,放入少量孜然,煸香后放入葱头及姜丝,煸出香味后,倒入肉片炒匀
5
然后调味,放入盐;鸡精;生抽;青红椒,炒匀后,再放入孜然粉;辣椒面,炒匀后点香油关火出锅
