青柠蛋糕(全蛋打发版)
简单
4人份
19.6*9.5*5.9的磅蛋糕条，全蛋打发的相对口感松软湿润，像黄油味比较重的海绵蛋糕
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食材清单
其他
- 15克牛奶
- 20个青柠汁
- 2克泡打粉
- 75克低筋面粉
- 75克全蛋液
调味料
- 60克无盐黄油
- 75克细砂糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青柠挤出柠檬汁20克，黄油微波或者隔水加热，加入牛奶和柠檬汁混合
2
全蛋液分3次加入细砂糖，用水浴法中速打发会快很多，差不多5分钟左右可以打发完毕，提起打蛋器画8字不会立即消失就可以了，加入混合液低速搅拌均匀
3
低粉和泡打粉过筛混合，这里注意如果是孩子吃且打法完全也可以不加泡打粉，用刮刀翻拌均匀，速度要快，避免蛋液消泡，倒入磨具7分满，磨具如果不是不粘的，先内壁涂抹一层黄油再倒入
4
磨具放入预热上下火170度烤箱倒数第二层，烘烤35分钟，上色牙签插入拔出干净就可以了，出炉趁热倒出放冷却架冷却即可
