巧克力提子乡村软欧包
简单
4人份
我觉得旺总是个很逗比的老师，面包的学习也比之蛋糕有太多实实在在的期望和成就感，我一下就从一个做蛋糕的转投做面包的队伍里去了。虽然现在已经很自觉的不打扰旺总，但心里其实天天都会感谢她，因我几乎天天都要用到她教我的方法对付胖胖的面团
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食材清单
其他
- 160g天然酵母
- 240g水
- 32g可可粉
- 32g奶粉
- 48g黄油
- 512g高粉
- 5g酵母
- 60g提子干
- 60g耐高温巧克力豆
- 96g白砂糖
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
直接法，把所有的材料都投一起，揉至面团表面光滑，表面隐约可见零散细小泡泡
2
然后发酵至2.5倍大。取出，排气，分割为4份，滚圆。
3
盖保鲜膜，室温松弛15～20分钟
4
藤篮洒高粉，把面团底朝上放入，轻轻压平表面，室温发酵至涨起有3条藤高即可
5
轻轻从藤篮倒出烤盘上，割出自己想要的花纹
6
放入180度预热好的烤箱，22分钟出炉
7
我是分了两次烤的，要是一起烤，记得11分钟时两个烤盘对调一下，时间适当延长5分钟左右
8
欧包虽然比吐司健康的多，但是我其实爱吃北海道这样的软妹纸。不过我老爸爱吃这种。成品一个约300克，不想一下做这么多，原料除以4就好了。有天然酵母，干酵母可放可不放，对自己酵母活力有担心的就放吧。否则要等的疯掉。我喜欢做它的第二个原因是可以玩小刀。划口子的注意事项是，发酵时间长的，刀口要浅，反之，可以稍深
9
之前步骤的照片不小心删除了，桑心，好像菜谱发布就不能拽回头修改，因为有小伙伴等着方子，只好就这样先发布了。好在直接法是最简单的，实在脑补不起来的可以留言。
