红烧青鱼头
简单
4人份
周末去闺蜜乡下，闺蜜嘱阿姨做了红烧青鱼头，虽然鱼头剁的有点碎，比不上城里人做菜的考究，但这鱼头却是难得的入味，我吧咂得有滋有味。回来也买了鱼头，不搞啫喱不搞剁椒不搞豆豉等花里胡哨的做法，就做最家常的红烧，肥鲜得很😜
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食材清单
其他
- 一勺老抽
- 三勺生抽
- 两勺料酒
- 四五瓣大蒜
- 辣椒（我因为上火没放）
海鲜
- 一个鱼头
蔬菜类
- 若干片姜
- 葱
调味料
- 两勺白糖
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把青鱼头剁成块。
2
热锅冷油，放入姜蒜，爆出香味。
3
把青鱼头放入锅内，稍微煸一下，放入料酒及以上调料。
4
加入两碗水，水要多放一些，淹没青鱼块。
5
大火烧鱼，直至收汁。加入葱，起锅。
6
汤汁非常浓郁，青鱼非常入味。
