炸酱面-咸辣味
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1斤（两人份）手擀面
- 1根黄瓜
- 2-3瓣蒜
- 半根胡萝卜
肉类
- 400克五花肉
蔬菜
- 2大勺黄豆酱
蔬菜类
- 1根芹菜
- 2-3片姜
- 2根小葱
调味品
- 1小勺甜面酱
调味料
- 2大勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜切切丁备用
2
胡萝卜半根切丝，可以选择焯水，部分不喜欢生胡萝卜的可以选择（我用的切丝器）芹菜切成丝也跟胡萝卜走热水烫一下比较好。
3
黄瓜切丝备用（还是切丝器）
4
五花肉肥瘦分别切成丁备用
5
准备酱料材料
6
拿出小碗，放入一小勺甜面酱，2大勺黄豆酱，2大勺郫县豆瓣酱
7
加入适量清水搅拌均匀
8
不用放油，直接煸炒肉丁，先炒肥肉，变白再炒瘦肉
9
肉丁均表白后放入葱姜蒜丁
10
葱姜蒜出香味后，加入调好的酱汁
11
用小火焖15分钟（慢炖肉质软烂，且酱汁入味）
12
酱汁就做好了，成品可以看下，主要是香辣为主，不喜甜所以甜面酱少量
13
熬制酱汁的时候，同时下开水煮手擀面
14
面条煮好后过凉水更劲道。 最后把你想吃的黄瓜丝胡萝卜，芹菜丝等加入一起拌开就好啦。
