孜然水煎包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g酱油
- 190ml清水
- 2克酵母
- 300克面粉
- 50g玉米面粉
- 572g五花猪肉馅儿
- 5g孜然粉
- 一个（带壳58.5g）鸡蛋
- 孜然肉馅儿
- 煎包用
- 适量无味植物油
- 适量清水
- 面团儿
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做肉馅儿部分：加入酱油
2
加入糖
3
加入孜然粉和鸡蛋，顺时针搅拌至肉馅儿上劲儿～然后放旁边备用
4
将面团儿部分所有食材揉成一个光滑的面团儿，盖上碗或者保鲜膜，静置40分钟
5
案上手上施粉
6
将面团儿搓成一个长条儿
7
切成如图一块儿一块儿的剂子
8
切面都按上粉，依次全部完成后
9
取其中一块儿剂子，用掌心压扁
10
擀开成圆形，中间厚边缘薄
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放上一勺儿肉馅儿，我用的吃饭的勺子
12
爱包啥形状就包啥形状吧～嘿嘿🐼🙈依次完成后
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锅里加入适量的油，小火
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摆入包子，并旋转一下底部，使其均匀地沾上油
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大约三分钟，加入小半碗清水，转圈儿淋在包子上面
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用刮刀在每个包子底部都松动一下～然后盖上锅盖，煮至收干剩下油为止
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关火取出煎包，放入一个盘子或盆儿里，我煎了两锅，第二锅开始前，要把油倒掉，锅清洗干净再煎啦～重点是让它们都熟透。全部完成后
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洗净锅，小火
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不要放油了哦～直接把煎包放平底锅的中间，小火是指160度～大约10秒就马上取出～这步重点是让底部脆脆的～装到要上菜的盘子里哈
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依次重复10秒的动作，直到全部完成～这个步骤～不但让底部很脆，而且又不用在煎的时候停留太久就不会遭遇喷溅油～更加不怕底部太焦了。
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拿拿超喜欢沾蒜头酱来吃～😁，也可以是甜辣酱……也可以啥酱酱都不用沾～
