简单又营养的平底锅锡纸牛肉（懒人版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺耗油
- 1把金针菇
- 1盐匙盐
- 1盐匙糖
- 1袋烤肉酱
- 2勺生抽
- 2根胡萝卜
- 400克牛肉（最好是上脑）
- 5个泰椒
- 5根芹菜
- 对应300克牛肉 👇🏻抖音配方家里没有烧烤料的可以按下面的配👇🏻
- 适量水
- 随意，没有就不加芝麻
- 🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切薄片，如果不是上脑切丝。
2
加入淀粉、芝麻，再一点点加水，顺时针搅拌，吸收后再慢慢加，直到肉质松软。（牙口好的这步可以省略😂）
3
Tips：不要加太多水，这个做法不损失水分，加太多熟了汤太多，不好吃。万一加多了，可以再加少量淀粉吸收水分。
4
烧烤酱料加到牛肉里，腌渍一会。
5
腌渍过程中，准备青菜：洗净金针菇用水泡一会。洗净泰椒，剪成圈。
6
洋葱洗净切块。
7
芹菜洗净切段。
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胡萝卜去皮、洗净、切成和芹菜差不多细条或片。
9
取30*60cm锡纸，一半放菜，另一半当盖子～
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先把蔬菜铺到最下面～
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Tips：
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1. 这步可以在案板上操作，方便一会放到锅里，量大用手托着容易把锡纸弄破。
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2. 铺的时候三边各留3cm左右边缘～
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3. 喜欢蔬菜多多的，更健康～
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铺上一层牛肉～
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上面铺上金针菇，然后撒上泰椒～
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Tip：菜把肉夹中间，比较利于菜入味。
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锡纸对折，卷起边缘并压实，封住底边。
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依次封好另外两边。
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Tips：封的过程尽量排空气体。
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完全封好了，来个定妆照～
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展示一下我的锅。这个菜正常是用平底锅，但是我家平底锅没有盖子😂就用炒锅了。这个锅底也很平，没影响～已经做了好多次了～
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锅里什么都不加，把卷好的锡纸放进去就OK了～
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盖好盖子，中火10分钟🕰
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Tips：有老人、小宝贝的时间稍长，牛肉比猪肉、鸡肉还是难消化，但是营养好，就做软了吃～
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时间到了，打开锅盖，明显膨胀了～
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转移到盘子里：侧着锅，用铲子轻轻推出来～✌🏻️
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剪开，开次～😋😋😋
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Tips：里面有蒸汽特别烫～注意防护❗❗❗