一款海盐与焦糖完美融合的戚风蛋糕，好吃到停不下来！！！
简单
4人份
大家好，我是贝叔~ 戚风蛋糕可以做出很多种不一样的口味，今天呢，贝叔要教大家的是风味独特的——【海盐焦糖戚风蛋糕】。淡淡的海盐味与浓浓的焦糖香，完美融合，喜欢咸甜口的同学，一定要试一下！ 还不快动手做起来？ ====目前贝叔在V~有开群课，在群内每周两节直播课，除了上课时间外每天都会在群里为大家解惑答疑，大家想学习的话可以添加我私人V~信号：weiyantangzhu123 记得备注下厨房哦！====
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食材清单
其他
- #海盐焦糖酱：
- 10g牛奶
- 40g玉米油
- 4个（50g左右一个）鸡蛋
- 4滴柠檬汁
- 50g海盐焦糖酱
- 70g低筋面粉
- 70g淡奶油
- 80g白砂糖
调味品
- 2g海盐
- 60g白砂糖
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①淡奶油隔热水加热。将80g白砂糖倒入奶锅中，开小火熬煮至焦糖色，边倒入淡奶油边快速搅拌均匀。加入海盐，拌匀，盛出待用。
2
盆中倒入玉米油、焦糖海盐酱、牛奶，划z字拌匀。
3
倒入筛好的低筋面粉，搅拌至无干粉状态。倒入蛋黄，搅拌至顺滑细腻。
4
烤箱预热上下火140℃。盆里倒入蛋清，加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至中性发泡。
5
蛋黄糊中倒入1/3的蛋白霜，翻拌均匀。再倒回蛋白中，翻拌均匀。
6
倒入模具中，用筷子沿模具内壁轻顺一圈去除气泡，震几下模具，放入预热好的烤箱中。
7
烤箱温度上下火140℃，烤制45分钟。出炉，震盘后倒扣晾凉。晾凉后，脱模即可。
8
海盐焦糖戚风就做好啦~
