私房炖排骨
简单
4人份
怀念燕园味道，自助创新而成。
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食材清单
其他
- 1/3汤匙花椒粉
- 1000克排骨
- 100毫升（约3汤匙）黄酒
- 1块（带1勺汁）玫瑰腐乳
- 1汤匙白醋
- 2颗八角
- 2颗干红辣椒
蔬菜类
- 3片生姜
调味品
- 根据口味添加盐
调味料
- 1汤匙酱油
- 30克红糖
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
焯排骨：烧一锅开水，排骨入锅，水重新烧开后，捞出排骨，洗净粘在上面的浮沫。
2
配酱汁：将除白醋和盐以外所有配料放入碗中混匀，其中蒜切成蒜末。
3
炖排骨：排骨放入锅中，倒入冷水至没过排骨。加入料汁，盖上锅盖，开始炖。
4
先用大火，等水烧开后，转中小火慢炖一小时。
5
加入白醋，根据汤汁味道加入适量盐，再炖二十分钟，至汤汁收干出锅。
