元宝虾（去头版）
简单
4人份
印象中第一次吃到最好吃的元宝虾是在中山公园里的某个餐厅。好多年过去了，依稀记得三个人在那座小楼二层的某个房间，厨师过来打招呼，推荐了道获某某比赛金奖的这道菜。橙说好吃、好看。之后我便开始尝试用多种虾试做，终成功。 那款元宝虾以后再做。今日用的是斑节虾，为了吃的时候方便，在抽肠的同时就把头去掉了。
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食材清单
其他
- 一勺白砂糖
- 三勺生抽
海鲜
- 10只左右虾
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这次用的斑节虾，其实比较适合清蒸、水煮，做元宝虾也OK。
2
去头、抽肠。
3
关键步骤来了，元宝虾要开的不是背，而是肚子，切记切记
4
虾处理好后，过油。
5
锅内加少许橄榄油，趁油没热，葱姜蒜和白砂糖。
6
油热后，倒入虾。
7
加生抽，如果会颠炒锅最好颠几下，生抽裹匀，盛盘。