年夜饭必备糯米圆子
简单
4人份
今天跟大家分享一道我们合肥过年必备的炸圆子，这次做的是糯米圆，每年小年一过我们这边就会开始准备，圆子里加了肉和香菇，超级鲜香，喜欢的朋友别错过哟👏🏻👏🏻
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食材清单
其他
- 100克小葱
- 10克耗油
- 150克香菇
- 15克生抽
- 2克老抽
- 30克蒜苗
- 400克前夹肉
- 500克糯米
- 50克姜末
- 适量鸡蛋液
调味料
- 2克糖
- 适量盐
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米加少量水煮熟，稍微煮硬一些，放温热备用
2
猪肉放料理机搅碎，选三分肥七分瘦最好
3
小葱和蒜苗切碎
4
香菇清洗干净挤掉水分切碎
5
姜放料理机里搅成末
6
调味汁：碗中加入生抽 耗油 老抽 盐 糖搅拌均匀
7
糯米饭中加入葱 蒜苗 姜 香菇 肉混合均匀，边混合边加入调味汁，让米饭入味的均匀一些
8
然后手沾一点鸡蛋液，将糯米饭搓成圆子，多团一会让米饭紧实些
9
锅中加油大火烧热，等放入筷子看周围冒大气泡时下入圆子炸，中途转中火炸，用筷子不停翻翻，让圆子受热均匀
10
炸至金黄捞出
11
成品
12
外脆里糯，鲜美好吃，过年吃圆子，团团圆圆寓意好
