鸭掌笋衣
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12个鸭掌
- 1个八角
- 1大勺生抽
- 1大勺老抽
- 1小块桂皮
- 2大勺料酒
- 2大勺花生油
- 2瓣蒜
- 300ML水
- 60克笋尖干
- 少许鸡精
蔬菜类
- 1段大葱
- 3克姜
调味品
- 1大勺白糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备半锅水，投入笋尖干，直至水开
2
倒掉开水，清洗一下泡半发状的笋干，将粘连在一起的笋衣撕开，入温水中浸泡半小时左右沥干水分待用
3
葱、姜切片，蒜切碎粒
4
锅入油烧热，爆香葱姜蒜和八角、桂皮，加入鸭掌、老抽、生抽、料酒、白糖、盐翻炒几分钟
5
加入笋衣和水大火烧开，水量与食材持平，转中小火盖上锅盖焖半小时左右
6
待鸭掌熟后，开大火翻炒，直至汤汁收至浓稠状即可
