卖疯了的香蕉抱抱蛋糕～香蕉与蛋糕的结合
蛋糕为香蕉口味，它的柔软细腻的胚体中间裹着天然，健康，独特制作而成的淡奶夹心，再放上新鲜的香蕉，这样的组合你是不是动心了呢，还有健康的戚风蛋糕，他们拥抱在一起，就是这次精心制作的抱抱蛋糕咯！ 特制香蕉陷，或者可以换成榴莲陷，芒果陷，草莓陷等等......随意DIY。
食材清单
其他
- 1、材料
- 100g淡奶油
- 10g玉米淀粉
- 117g蛋白
- 150g牛奶
- 15g低筋面粉
- 21g玉米淀粉
- 26g色拉油
- 2g柠檬汁
- 35g水
- 47g低筋粉
- 52g细砂糖
- 57g蛋黄
- 60g鸡蛋
- 一两滴香草精
- 夹馅部分
- 面糊部分
蛋类
- 蛋白部分
调味料
- 15g细砂糖
- 1g盐
- 25g细砂糖
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.先制作馅料部分，将牛奶和淡奶油加入奶锅煮沸，记住了，一定是煮沸的奥~
1.先制作馅料部分，将牛奶和淡奶油加入奶锅煮沸，记住了，一定是煮沸的奥~
2、将低筋面粉、玉米淀粉和细砂糖混合在一起，将鸡蛋打入混合好的粉类物中搅拌，一定要慢慢搅拌，不要让面粉出劲，很光滑的时候就可以停下来了，如图
3.将煮沸的牛奶和淡奶油倒入到2中，轻轻搅拌，直至混合均匀
4.在奶锅里加入冷水加热，将3在热水中隔水加热，慢慢搅拌至浓稠状液体，这样子卡士达酱就做好了
5.将熟透的香蕉中间黑色的物质处理掉，不然会影响色泽，用机器搅碎，将香蕉泥加入到4中（如果要制作其他口味的，可以加入碎好的果泥，如榴莲、草莓等），以上馅料部分就做好了~
将卡士达酱分别装入两个裱花袋中，约为3:1的分量分开装、冷冻保存
下面就是采用后蛋法制作戚风蛋糕的步骤了，将水和色拉油混合，之后将玉米淀粉和低筋面粉倒入液体中，搅拌至均匀，避免面粉出劲
8.将鸡蛋加入7中，用翻拌的手法搅拌至均匀，提起打蛋器要成流动状态，如果有弹力不能流畅的落下说明起筋了
9.制作蛋白部分，将柠檬汁、细砂糖和盐加入到蛋白中，细砂糖可以一次性加入，打发蛋白至干性，蛋白部分就制作好了
将蛋白和面糊混合，翻拌混合至均匀，将混合好的面糊倒入烤盘，烤盘是28*28cm的~不粘烤盘奥~如果是一般烤盘，可以在底部铺油纸
将放入面糊的烤盘轻震，震出气泡，整理平整，撒上一层椰蓉，如果不喜欢椰蓉的话，可以不撒奥~将卡士达酱小部分的取出，在面糊上画上斜线
14.将烤箱预热，家用烤箱温度为上下管160/145，烤12分钟，之后将烤盘前后调整方向，再继续烤4分钟，香喷喷的戚风就可以出炉了~
15.将戚风蛋糕切开，四个正方形，将大裱花袋的卡士达酱拿出来，揉至柔软，挤到戚风蛋糕上，如下图
从角部卷起来，对角折，放入到香蕉抱抱的盒子中，贴上标签，一个完美的香蕉抱抱就出来了
香蕉味超级浓郁的蛋糕哦，搭配上一杯饮料，就是完美下午茶啦