肉沫火腿炒米粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2根火腿肠
- 3个鸡蛋
- 一勺耗油
- 半勺料酒
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量米粉
肉类
- 适量肉沫
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先泡粉丝～拆开，开水泡，然后放着别管它，准备其他的。
2
今天炒的量多，一般用一份就ok~
3
起锅烧油，倒入腌好的肉沫。
4
PS:料酒+盐+生抽+1个蛋清(蛋黄留着后面炒)
5
肉沫炒出香味盛起来~
6
起锅烧油，炒三只鸡蛋(没打散，随便扒拉一下就行)
7
鸡蛋不需要盛出，放入火腿肠，炒一下
8
再倒入先前炒香的肉沫
9
放入适量的盐和生抽，翻炒均匀
10
放青菜(也可以卷心菜等~随你)，翻炒均匀(青菜炒倒就可以，不要炒太久)
11
放泡好的米粉~不需要沥干水的。直接水里捞出来就放~
12
筷子拿出来，翻炒翻炒。
13
翻到米粉和菜汁基本融合了~
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加耗油，大概一勺的量(其实耗油这个东西吧，也就是看手气🙄你抖多就多，抖少就少，随缘~)
15
继续拿筷子翻炒。
16
炒到米粉均匀的上色了。
17
这时候已经快好了，撒点胡椒粉。
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如果这时候听到锅里有刺啦刺啦的声音，把火调小一点，最好是再加一点点水。防止结底粘锅！(前面的步骤也是一样的，刺啦刺啦就加一点水，毕竟每个人从水里捞出的粉丝含水量不一样😊)
19
炒好的米粉~干干的，不水，很香~
20
早晨6:15开始做准备工作，带拍照6:50全部搞定~
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所以作为早餐，不怕来不及~时间绝对是充足的~当然啦~我感觉它随时可以出现在任何一餐~
