打卤面/盖浇面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 土豆
- 小葱/蒜
- 干豆腐/油豆腐
- 干辣椒
- 木耳
- 榛蘑
- 猪腩/牛腩
- 红椒/红尖椒
- 胡萝卜
- 花椒粒
- 茄子
- 蚝油
- 西红柿
- 青椒/绿尖椒
- 香油
- 香菇
- 鸡蛋
- 黄瓜
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 豆瓣酱
谷物
- 刀削面
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
沸水煮刀削面，过冷水后备用。
2
浇头备料：
3
1.按忌口选择猪腩/牛腩切丁，不要绞馅。
4
2.鸡蛋打碎，煎熟后切丁。
5
3.黄瓜插丝。
6
4.其余配料均洗净切丁。
7
1.加冷油，用花椒粒、干辣椒爆锅。
8
2.加猪腩/牛腩，炒至微黄。
9
3.加香菇、榛蘑、木耳。
10
4.加土豆、胡萝卜、干豆腐/油豆腐。
11
5.加洋葱。
12
6.加茄子、青红椒。
13
7.加西红柿。
14
8.猛火翻炒。
15
加豆瓣酱，蚝油兑水倒入锅内炖约3min。
16
关火。加入鸡蛋、葱花、蒜末，滴香油。
17
浇头和黄瓜丝拌刀削面食用。
