打卤面/盖浇面

简单 4人份
打卤面/盖浇面
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食材清单

其他
  • 土豆
  • 小葱/蒜
  • 干豆腐/油豆腐
  • 干辣椒
  • 木耳
  • 榛蘑
  • 猪腩/牛腩
  • 红椒/红尖椒
  • 胡萝卜
  • 花椒粒
  • 茄子
  • 蚝油
  • 西红柿
  • 青椒/绿尖椒
  • 香油
  • 香菇
  • 鸡蛋
  • 黄瓜
蔬菜类
  • 洋葱
调味料
  • 豆瓣酱
谷物
  • 刀削面

营养成分

热量

411.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

98.0 克

纤维

6.0 克

16.0 克

214.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

沸水煮刀削面,过冷水后备用。

2

浇头备料:

3

1.按忌口选择猪腩/牛腩切丁,不要绞馅。

4

2.鸡蛋打碎,煎熟后切丁。

5

3.黄瓜插丝。

6

4.其余配料均洗净切丁。

7

1.加冷油,用花椒粒、干辣椒爆锅。

8

2.加猪腩/牛腩,炒至微黄。

9

3.加香菇、榛蘑、木耳。

10

4.加土豆、胡萝卜、干豆腐/油豆腐。

11

5.加洋葱。

12

6.加茄子、青红椒。

13

7.加西红柿。

14

8.猛火翻炒。

15

加豆瓣酱,蚝油兑水倒入锅内炖约3min。

16

关火。加入鸡蛋、葱花、蒜末,滴香油。

17

浇头和黄瓜丝拌刀削面食用。

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