卤肉饭 蜜汁肉酱饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3片香叶
- 400克左右香菇
- 50克左右冰糖
- 600克左右五花肉
- 6片左右姜
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 1个洋葱
蛋类
- 若干鸡蛋
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.备主料。五花肉，香菇，洋葱切丁备用（五花肉肥的可以适量多一点，香菇吸油，我喜欢多放），鸡蛋煮熟备用，用刀竖划浅口，便于入味。
2
2.备佐料。冰糖若干（刚开始如果怕太甜可以少放，但后期要放足，比正常做菜甜一点），八角 桂皮 香叶若干，姜片若干，小葱可以不放。
3
3.爆洋葱酥。锅底放足量油，浸过大部分洋葱，炸至金黄褐色酥脆状，捞出备用。
4
4.热油爆香。将除冰糖以外的佐料放入热油，倒入五花肉，爆炒至肉变色，倒入少量生抽 足量至上色的老抽 足量料酒。
5
5.主料入锅。放入洋葱酥 香菇，搅拌均匀。
6
6.加水熬煮。加水没过食物，放入白煮蛋，大火煮沸，小火盖盖儿熬煮最少90分钟。
7
7.出锅啦～😋
